Nhiều người quan niệm rằng, đồ ăn rơi xuống đất mà được nhặt lên trong vòng 5 giây thì vẫn có thể ăn bình thường. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy quy tắc trên không hoàn toàn đúng với mọi loại thực phẩm. Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành để xác minh “quy tắc 5 giây” này.

Một nghiên cứu mới đây cũng đã chỉ ra, hiện tượng nhiễm khuẩn hầu như không xuất hiện ở nhóm đồ ăn chế biến sẵn như bánh quy, bánh mì nướng… sau khi rơi xuống sàn nhà nhưng lại tấn công rất nhanh vào mỳ ống đã nấu chín hay đồ ngọt…

Hiện tượng nhiễm khuẩn hầu như không xuất hiện ở nhóm đồ ăn chế biến sẵn như bánh quy, bánh mì nướng

Các nhà nghiên cứu thuộc ĐH Aston, dẫn đầu là Giáo sư Anthony C. Hilton đã tiến hành theo dõi sự xâm nhập của vi khuẩn phổ biến Escherichia coli (E. coli) và Staphylococcus aureus (S. aureus) trong nhà, bao gồm cả thảm trải sàn, gỗ, bề mặt lát gạch.

Đồ ăn “được” đánh rơi gồm bánh mì nướng, mì ống, bánh quy và kẹo dẻo, thời gian thực phẩm “góp mặt” trên sàn là khoảng từ 3 – 30 giây.

Bánh mì nướng (không kèm bơ, mứt) là thực phẩm ít có khả năng bị xâm nhập vi khuẩn từ bất kỳ loại bề mặt sàn nào

Những phát hiện này khẳng định, thời gian là nhân tố quan trọng, quyết định việc xâm nhập của vi khuẩn từ một bề mặt sàn nào đó tới đồ ăn. Qua đó, các nhà nghiên cứu nhận thấy, bề mặt trải thảm ít có khả năng truyền vi khuẩn hơn bất cứ loại bề mặt nào khác ở cả trong 4 lần thử nghiệm các loại đồ ăn trên.

Cùng với đó, bánh mì nướng là thực phẩm ít có khả năng bị xâm nhập vi khuẩn từ bất kỳ loại bề mặt sàn nào. Bởi do có hàm lượng nước thấp, khả năng bánh bị vi khuẩn bám vào không đáng kể dù nằm trên mặt sàn 3, 5 hay thậm chí 10 giây. Tuy nhiên, bánh mì nướng có kèm bơ hay mứt lại làm tăng khả năng vi khuẩn bám vào đồ ăn.

Những loại thực phẩm ẩm như mỳ ống, đồ ngọt… lại có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn Pseudomonas sau 3 giây

Ngược lại, những loại thực phẩm ẩm như mỳ ống, đồ ngọt… lại có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn Pseudomonas sau 3 giây. Sau 5 giây trở lên, vi khuẩn Klebsiella gây nhiễm trùng tiết niệu bắt đầu xâm nhập loại đồ ăn này.

Sàn lát gạch và gỗ là loại bề mặt sàn chứa nhiều vi khuẩn nhất, bên cạnh khuẩn E. coli, S. aureus còn có sự góp mặt của khuẩn Pseudomonas và Klebsiella – vi khuẩn thường ký sinh trong giẻ lau nhà. Theo các chuyên gia, mỗi khi ta lau sàn nhà, chúng lại có cơ hội phát tán và tăng nguy cơ gây bệnh.

Giáo sư Hilton cho biết: “Ăn thực phẩm đã rơi mang nguy cơ nhiễm khuẩn lớn bởi nó phụ thuộc nhiều vào yếu tố như vi khuẩn có mặt trên sàn, thời gian lưu lại trên bề mặt. Tuy nhiên, nghiên cứu này sẽ giúp cho những ai có thói quen sử dụng “quy tắc 5 giây” có được sự cân nhắc khi sử dụng thực phẩm đã đánh rơi trên sàn nhà”.

Trước đó, các chuyên gia thuộc ĐH Aston cũng tiến hành cuộc điều tra xác định số lượng người sử dụng quy tắc 5 giây. Kết quả là, 87% số người được khảo sát (gồm 55% nữ và 32% nam) nói rằng, họ đã từng ăn thực phẩm rơi trên sàn và vẫn sẽ làm như vậy.

Nguồn: suckhoe24h.com.vn

The post Quy tắc 5 giây khi nhặt đồ ăn rơi từ đất appeared first on Sức khỏe tôi yêu.

Nuôi mèo thông minh hơn nuôi chó?

Những người yêu chó có tính cách hướng ngoại. Họ thích giao tiếp với mọi người và tuân thủ những quy tắc một cách chặt chẽ. Ngược lại, những người yêu mèo lại có xu hướng sống nội tâm, nhạy cảm và không thích tuân theo các quy tắc nhất định.

Tại buổi họp mặt thường niên của Hiệp hội các nhà khoa học Tâm lý, nhà nghiên cứu Denise Guastello, giáo sư tâm lý học tạo trường Đại học Carroll ở Waukesha, Wisconsin đã phát biểu nghiên cứu của mình trước toàn hội nghị. Ông cho rằng lý do gây ra sự khác biệt về tính cách giữa những người nuôi chó và mèo có thể liên quan đến môi trường sống và sở thích khác nhau giữa hai loài vật này.

Giáo sư Guastello còn cho biết, những người yêu chó thường vui vẻ hơn, bởi họ thích ra ngoài, trò chuyện với mọi người và dắt chó đi dạo chơi. Và nếu như bạn là một người hướng nội, thì phù hợp hơn cả là bạn sẽ ở nhà đọc sách cùng với chú mèo của mình, hơn thế nữa, mèo cũng không đòi hỏi bạn phải dắt chúng đi dạo.

Các nhà nghiên cứu đã khảo sát trên 600 sinh viên đại học. Những người tham gia được yêu cầu trả lời hàng loạt các câu hỏi liên quan đến sở thích và tính cách của mình có gắn liền với hai loài vật nuôi này.

Trong đó, 60% người được hỏi cho biết họ thuộc nhóm người yêu chó, 11% còn lại là những người yêu mèo. Và 29% còn lại thuộc vào nhóm yêu cả chó lẫn mèo hoặc không yêu bất kì một loài nào.

Giáo sư Guastello chia sẻ, mối người lựa chọn cho mình con vật nuôi yêu thích dựa vào tính cách của chính họ. Loài chó thì thường hòa đồng và vui vẻ. Ngược lại sự độc lập, thận trọng và tình cảm là những tính cách thu hút ở loài mèo.

Cũng có lẽ vì những tính cách đặc trưng đó mà các nhà nghiên cứu đánh giá những người yêu mèo có xu hướng thông minh hơn vì họ luôn cẩn trọng trong mọi công việc mình làm.

Tuy nhiên, khảo sát chỉ dừng lại ở nhóm sinh viên đại học, vì thế mà các nhà nghiên cứu chưa thể đưa ra kết quả chính xác ở những đối tượng khác. Thế nhưng nghiên cứu trước đó vào năm 2010 cũng đưa ra được kết quả tưng tự như vậy.

Nguồn: khoahoctoday.com

The post Người nuôi mèo thông minh hơn nuôi chó? appeared first on Sức khỏe tôi yêu.